破解朋友圈食品安全谣言之“凡有即毒”

马志英安全老马识毒朋友圈转发的食品安全谣言最常见的就是“凡有即毒”，即一旦在食品中发现有毒物质，该食品就有毒，就会使人..

本帮菜：舌尖上的上海记忆

应琛上海话里所谓的“腔调”，就是酷，指的是在某方面很有水准。在任德峰眼里，本帮菜的腔调，就是上海城市文化的活化石。说到..

舌尖上的本帮菜

谢海玲+许文广鸦片战争之后，上海对外开埠，发展尤为迅速，号称“十里洋场”，中外客商云集，各地餐饮业龙头也纷纷到此创业。..

例外情形的如何言说

【摘要】王小帅导演的电影《左右》选择了一个特殊而精巧的个体叙事，尝试将西方的现代性伦理观念导入到中国传统的伦理语境中。..

“货币补偿”总是最优策略吗？

傅慧　吴晨光　段艳红[摘要]酒店服务的异质性和顾客需求的多样性使得服务失误在所难免。服务补救成为酒店修复服务失误，赢得顾..

诗意的蒙古大汉

阙政近日，纪录片《犴达罕》入围了第51届台湾金马奖，成为竞逐最佳纪录片的三强之一。“犴达罕”，鄂温克语，意为驼鹿，是大兴..

2016美国大选中的古巴因素

佛罗里达州的小哈瓦那，是古巴裔美国人的社区，在过去一直是共和党的铁票仓。早一辈的移民，高度敌视卡斯特罗政权。奥巴马对古..

与泉州希尔顿相约春暖花开时 泉州泉商希尔顿酒店

暖春4月，泉州泉商希尔顿酒店邀您饱尝春季味蕾大赏：温暖的午后，不妨与姐妹淘来地平线大堂吧，感受英伦风情，品味经典的英式..

土豆能晋升四大天王吗？

沈嘉禄在中国人对主食的摄取量越来越少的情况下，土豆应该有惊世骇俗的出场形象。土豆的故乡在安第斯山脉一带的印加人集聚地，..

北海道小樽 装在玻璃和八音盒里的浪漫国

申晓勤每当夜幕降临，漫步在小樽运河边，几十盏极具怀旧气息的瓦斯灯亮起，似乎当年那个灯火交织的航运大港又回来了。上世纪50..

不曾住过的院子

王太生我一直觉得自己从前曾经住过一个院子。那个院子不大，门角有数丛芭蕉，叶影疏疏。有客来访，轻叩门环，人站门下，人画俱..

读书，那么好的事

何映宇1616年的4月23日，三位伟大的文学大师——西班牙的塞万提斯、英国的莎士比亚和秘鲁的加尔西拉索·德·拉·维加——相继..

放浪形骸、浮想联翩的抽象画

July失去信仰庇佑的人类，应该如何自处与自救？点破生命玄奥的最后一道迷津，知晓死期之后的人们又将选择怎么样的活法？有一首..

鸡蛋红椒炒韭菜

文怡1.韭菜去除头部的硬皮后洗净，切成4厘米长的段。红椒去蒂去籽后，对半切开，切掉内侧的白色筋膜，然后切成與韭菜粗细长短..

“甜蜜”的“咸”零食

青言俗话说：明枪易躲，暗箭难防。在大力倡导低油低盐饮食的今天，很多消费者都对一些腌制品例如酱菜、榨菜之类的退避三舍，唯..

迈克尔·克劳斯其实本来应该叫“蠢蛋”

邓舜之设计师迈克尔·克劳斯和女星布莱克·莱弗利玩“事实或虚构”游戏。两人轮流说一件关于自己的事，对方则要猜出这是真实还..

世界那么大，别只是看看

陶瓷兔子跟一位做职业规划师的朋友聊天，她说，如果将这三年来自己回答过的问题统计下来，出现频率最高的，无非是一个疑问：我..

冬天里的一把火

庖丁过了冬至便是数九，一天冷似一天。更兼最近上班路远，每日都是披星而出，戴月而返，暖热又简便的晚饭就成了不二之选。来一..

龙虾的概念为啥这么乱（一）

李兴福说到龙虾，你只要有心去了解一下，一定会被各处不同的说法绕到头晕。有的说，以体型大小区分，龙虾分大龙虾和小龙虾；也..

屈浩 鲁菜界的中流砥柱

LL影响一生的恩师们对于屈浩来说，最幸运的事情莫过于在餐饮的探索之路上遇到了很多影响其一生的恩师们，可能也是因为此，让他..