智能化年代。咱们关于无人餐厅有什么等待吗？众所周知，阿里早已不仅是一家电商公司，而是一身黑科技。无人超市、无人加油站，无人售货机、这种简易智能化的确给人们带来不少的便当。马云现在又对餐饮界出手，杭州无人餐厅火爆上台，没有想到它会来的这么快！看网上传的信息，传闻还比较遭到待见，不过小编个人认为，它先不起什么大的风暴，可能刚开始因为人们关于新鲜事物的猎奇，会有必定的红火性，可是时效性一过，无人餐厅最多也就和快餐店一个层次！
为什么说无人餐厅掀不起大的风暴呢？咱们看啊，像无人超市、无人加油站，无人售货机、这几种的出售产品都有一个共性；都归于包装性产品——大都是现已加工好的制品、翻开后即可运用的、有效期长、简单寄存！卖不出去放在那里几个月乃至一两年都没事。可是餐厅就不相同了，人们关于饭菜的考究基本以“新鲜‘为准，无人餐厅这一点就达不到。说这话不是没有根据的，咱们往下看！
”不新鲜“这是能够断定的，咱们想想，比方说你想吃红烧鱼，机器是不可能现场杀一条活鱼来给你烧的。又比方：你想来一份香辣虾，机器不可能现场取虾的内脏、挑虾线的。那么咱们就能够幻想的到，无人餐厅的食材必定大多是速冻的。是人工提早处理好的冰冻贮藏的，这样了解咱们没有贰言吧？还有······
机器真的能和厨师比吗？刀工、火候、调料、摆盘、恕小编才智肤浅，但实在是幻想不出机器究竟要怎样完结？能幻想到的无非就是；每一道菜都以一个规范厨师的概念，输入数据、机器担任完结，最终呈现出所谓的规范化制品。在世界上能够说中国人是最挑食的，例如这位女士口味偏淡、这位先生喜爱吃蛋黄不完全凝结的煎鸡蛋、那个小伙的水煮鱼要求多放麻少放辣、哪位小姐姐要的面条不放青菜不放蒜············脑袋炸了小编也幻想不出机器要怎样完结！
“无人”是指，在消费环节上引进新手工，完结智能化，削减人工干与；不再有导购、试吃、收银、带队取号等一再性工种；点菜、做菜、传菜全数完结无人化，由机械完结。那么问题来了，（1）菜是怎样上的？自己去取吗？（2）请几个朋友吃饭，茶水要自己到吗？那还不入去吃自助餐。居然是”无人“那么吃好了今后碗筷不会还要咱们自己收吧？
也许是小编自己的思维过于落后，究竟现在的科技如此兴旺。而马云又有一个曾经没人认可的成功先例摆在那里！（阿里巴巴），谁也不敢断定他会不会再一次改写人们的世界观。不过厨师们也不用忧虑自己会被智能替代最终下岗，就算无人餐厅再怎样凶猛，它最多也就只能到达，简洁、快速的用餐规范。那些精巧的制造、多变的口味、高着儿的烹煮、永久也离不开人工。
没有一个点菜员、没有收银员、没有钱包和手机，全程智能点餐，刷脸支付，吃完就走！各类菜品会呈现餐桌上，挥舞手臂，菜单当即跟动手臂滑动的标的意图移动，呈现多样的菜品。了解到这些，咱们怎样看？你会去马云的餐厅来一顿大餐吗？
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