王荣华
饮食疗法是一种健康安全的自然疗法。患者发热期间，在药物治疗的基础上，合理的饮食调理可以减轻症状，缩短病程，否则，病人食欲不振，免疫力下降，会使身体更加虚弱，使病程延长。一般说来，发热按病因分为两类：一是外感所致的发热，常见于上呼吸道感染、肺部感染、胃肠道炎症等感染性疾病；二是内伤所致的发热，常见于肿瘤、免疫性疾病、代谢性疾病等非感染性疾病。病因不同，患者的饮食疗法也有区别。下面针对不同发热病因提供了10个食疗方，供读者参考。
1. 金银花茶
原料：金银花15 g，生姜1.5 g，红糖适量，水500 ml。
做法：金银花洗净，生姜洗净、切片，加水煮开后用小火熬出姜味，放入红糖后即可当茶饮。
功效：金银花能清热解毒；生姜可以发汗解表；红糖则能祛风散寒。
适用症状：外感发热初期。外感发热初期时，饮用金银花茶后立即盖好被子卧床休息，效果更佳。
2. 紫苏菜
原料：紫苏叶5 g，生姜1.5 g，红糖适量，水500 ml。
做法：紫苏叶洗净，生姜洗净切片，加水煮开后用小火熬出姜味，放入红糖后即可当茶饮。
功效：紫苏和生姜可以发汗解表；生姜能温中止呕、解毒；红糖具有健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤的作用。
适用症状：外感所致的发热，尤其伴有头痛恶寒、胸闷烦呕者效果佳。
3. 菊花薄荷茶
原料：黄菊花5 g，薄荷2 g，生甘草1.5 g，水500 ml。
做法：黄菊花、薄荷、生甘草洗净，加水煮开后即可当茶饮，也可以加适量冰糖。
功效：黄菊花能疏散风热；薄荷除疏散风热外，还能清咽利喉；生甘草有泻火解毒、祛痰止咳、缓和药性的作用。
适用症状：外感所致的发热，尤其伴有咽喉疼痛，咳嗽痰多、鼻塞流涕者效果佳。脾胃虚弱者慎用或酌情减量。
4. 葛根羹
原料：葛根粉15 g，枸杞子15粒，红糖和水适量。
做法：枸杞子洗净。葛根粉用少量凉白开水调匀，再用沸水边冲边搅成糊状，放入枸杞子和红糖拌匀即可食用。每日可以食用两次。
功效：葛根能解表发汗、退热、生津；枸杞子的补益作用强，能滋阴补肾；红糖可以益气养血、祛风散寒、益脾暖胃。
适用症状：外感和内伤所致的发热，尤其对于伴有久病消瘦、短气乏力、倦怠食欲不振、舌质淡、脉数无力等虚症患者效果佳。
5. 竹叶绿豆粥
原料：鲜竹叶20 g，绿豆15 g，生姜2 g，葱白3根，粳米100 g，水适量。肺结核引起的发热可将生姜和葱白取消。
做法：鲜竹叶、绿豆洗净，生姜、葱白洗净切碎，加米和水熬至豆烂粥稠，捡出粥里的鲜竹叶后喝粥。
功效：鲜竹叶能清热除烦、利尿；绿豆有清热解毒的作用；葱白和生姜可以发汗解表；生姜还可温中止呕。
适用症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有不思饮食、心烦口渴、口舌生疮、小便短赤者效果更佳。
6. 菊花荷叶粥
原料：黄菊花10 g，鲜荷叶1/4张，鲜蒲公英50 g，扁豆15 g，绿豆15 g，粳米100 g，水适量。
做法：鲜荷叶、绿豆、扁豆洗净，加米和水熬至豆烂粥稠，再加入洗净的菊花花瓣和洗净切碎的鲜蒲公英，再煮片刻，捡出粥里的荷叶后喝粥。可加少许食盐，但不宜太咸。
功效：黄菊花能疏散风热；鲜荷叶可以解暑清热、生发清阳；鲜蒲公英和绿豆有清热解毒的作用；扁豆则能健脾化湿。
适用症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有鼻塞头痛、咽喉疼痛、口舌生疮、不思饮食者效果佳。
7. 翠衣沙拉
原料：西瓜皮200 g，梨1个，荸荠100 g，沙拉酱适量。
做法：西瓜皮切去外层硬皮，切成小丁，梨洗净去核切成小丁，荸荠削皮后用沸水焯一下，再切成小丁，然后加沙拉酱拌匀即可食用。
功效：西瓜皮有清热解暑、泻热除烦、利尿的作用；梨可以润肺凉心、消痰降火；荸荠能化痰消积、清热生津。
适用症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有咽喉疼痛、口舌生疮、咳嗽痰浓、大便硬结、小便短赤者效果佳。
8. 肉末豆豉
原料：豆豉200 g，瘦肉末、料酒、酱油、淀粉、蒜、葱姜、食油适量。
做法：豆豉切碎，瘦肉末用料酒和酱油腌制后放入少许淀粉拌匀，食油在锅内加热后放入蒜、葱姜、腌制的瘦肉末和豆豉，烩炒至熟。
功效：豆豉和葱姜都有发汗、解表、清热的功效。
适用症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有头痛、胸闷烦呕、咳嗽痰多、食欲不振者效果佳。
9. 菊花麦冬茶
原料：白菊花5 g，麦冬3 g，玄参5 g，生甘草2 g，水500 ml。
做法：白菊花、麦冬、玄参、生甘草洗净后沸水冲泡即可代茶饮。
功效：白菊花也有清热解毒的作用，但较黄菊花缓和；麦冬能清心降火、养胃生津；玄参有滋阴降火、解毒利咽的作用；甘草可以泄火解毒、润肺祛痰。
适用症状：内伤所致的发热，尤其对伴有肺胃虚热、热病伤津、心烦燥渴、肠燥便秘者效果甚佳。
10. 百合山药粥
原料：百合10 g，山药50 g，鲜茅根20 g，绿豆15 g，粳米100 g，水适量。
做法：山药洗净去皮切块，鲜茅根洗净切碎，加入洗净的百合、绿豆、粳米和水，熬至豆烂粥熟。也可加适量饴糖。
功效：百合润肺止咳、宁心安神；山药补脾胃、益肺肾；鲜茅根清热生津、能利水、导热下行；绿豆清热解毒。饴糖补中缓痛、润肺止咳。
适用症状：内伤所致的发热，尤其对伴有热病后余热未清、神思恍惚、肺虚久咳、久病脾虚、小便短赤者效果佳。
健康提示：1. 发热患者应多喝水，补充发热消耗的水分，促进体内毒素排出。2. 患者发热期间，胃肠道的消化吸收功能减弱，饮食应以素食流质或半流质为宜，少量多餐，避免进食油腻及难消化的食物。3. 不论什么原因引起的发热，除了药物治疗，饮食调理外，还要适当休息，保持室内空气流通，室内通风时要避免病人直接吹风。
