Rabecca
想要有健康的身体,就必须从你喝的每一口水开始。
可以自己尝试用不同水果DIY出健康排毒水,
维他命水、水果酵素、水果醋,都能在家简易完成。
但必要注意制作前保证完全消毒器皿及清洗干净水果,这样才能喝得健康又安心。
提神排毒 维他命水
做法相当简单的Detox Water,也是最受欢迎的一款水果饮料,只要把所喜欢的水果,彻底清洁干净后,切成小块或片状加入水中,放入冰箱浸泡8小时,待水果的维他命释出于水中,即成为天然的维他命水。柠檬富含维他命C,强碱性,能帮助消化、降低胆固醇、消除疲劳和增强免疫力,但建议不宜放太多柠檬,也不宜早上空腹喝,否则会伤胃。青瓜有清热之效,薄荷叶味道清新,多放些可带出清凉感觉。
材料:柠檬片、青瓜片、薄荷叶、水
做法:将所有水果切片后,倒入水中,放入冰箱浸泡8小时。
增强抵抗力 水果酵素
市面上有不少酵素补充品出售,但价钱不便宜,想经常补充酵素,自己动手也可做。水果酵素的做法简单,但最重要是注意盛载酵素的器皿要彻底洗净及消毒,再选择自己喜欢的水果,即可享用到自己亲手制作的酵素。
材料:草莓、蓝莓、青柠、冰糖适量
做法:1. 玻璃瓶以热水煮约15分钟消毒。2. 让玻璃瓶自然风干,不要用厨房纸去抹,否则细菌会留在瓶内。3. 水果冲洗后,连皮的水果可以盐水或白醋水略泡去农药洗净,彻底风干,不可有任何水分。4. 材料分成3等分,水果放最下面,放青柠,再放冰糖,然后重复,最面最后放冰糖,瓶子要预留约一寸空位,不能盛得太满。5. 加盖密封,置于阴凉干爽的地方,室温放14天即成,不想泡出酒味,可每天开盖放气。
Tips:1. 糖及柠檬是帮助发酵的材料,故必须加入,水果切开可帮助发酵。完成后的酵素可隔去果肉,用消毒过的瓶子盛起酵素,每天加水饮用,果肉则可打成蓉作果汁喝。注意发酵过程酵素有没有长黑点,若水果有发霉情况,则代表发酵失败,这些酵素不宜饮用。2. 制作时必要注意卫生,彻底清洁器皿,所有水果不可沾有任何水分,否则水果容易发霉并受到污染,喝了对人体有害无益。3. 其实木瓜与菠萝结合的酵素减肥排毒的功能是最强劲的,菠萝及木瓜较易释放出酵素,浓香的果汁加入梳打水喝真的很美味,只要隔几天喝一小杯,还能提高身体的抵抗力,能够有效改善容易感冒的体质,但最重要的是制作时要有耐性,也要注意卫生,才可成功造出美味的酵素。
排毒水的迷思 Q&A
Q1:泡维他命水时,会泡出水果农药吗?
A:很多人都怕泡水果8小时会泡出有害农药,可用专用去农药洗涤剂先去除农药,再以牙刷洗刷水果表皮才浸泡在水中,或可把水果去皮,这样吸收到农药的机会便不大。
Q2:泡完喝之后,还能如何进一步利用?
A:不仅可以将新鲜的水果与草本植物一起泡水饮用,原理跟我们平常喝柠檬水一样,能吸取少量水溶性维他命。而少量水溶性维他命水,可以软化部分宿便,但不足以有效保持肠道健康。如果把果肉搅碎成果糊喝,不但可以将纤维素大大提高,而且可以把水果中大部分营养素同时吸收,有助于排毒和消化。浸泡亦可改用带碱性的矿泉水浸泡,效果会更好。
Q3:饮用时要注意的地方?
A:如果你坚持饮用一星期的Detox Water,可以很大程度地改善肠胃功能。但是要注意不应在早上、空腹前喝,喝之前也可以将维他命水先放在室温中恢复常温后才饮用,这样会喝得比较健康。
低糖减肥 水果醋
平时可能大家喝得比较多的是苹果醋,大家都将其视为减肥法宝。但是在外面卖的苹果醋含有大量糖分,其实热量也不低,如果想真正达到减肥的功效,最好就是自己在家DIY制作低糖水果醋,还能有不同的水果口味,这样才能真正达到瘦身效果哦。
柠檬醋
近年不少女士都爱喝果醋,我们也可尝试自制清新的柠檬果醋,柠檬具有美白、消脂、预防感冒及润肠通便之效,做成柠檬醋后更有帮助消化、净化肌肤之效。
材料:柠檬、冰糖及白醋1瓶。
做法:1. 玻璃瓶以热水煮约15分钟消毒,然后彻底风干。2. 柠檬洗净后自然风干,不可有任何水分。3. 柠檬切片,加冰糖,逐层柠檬及冰糖的铺至瓶顶,倒入白醋。4. 加盖密封待约两星期后即可饮用。
香蕉醋
网上热烈讨论的香蕉醋,也有很多女生们爱制作。香蕉醋带酸味,水溶性纤维多,且含丰富果胶,能帮助肠道蠕动及消化,爱吃香蕉的必要一试,但肠胃较差的人士则不宜饮用。香蕉醋除可稀释作饮品饮用,亦可加入寿司饭提味,或作沙律的调味醋。
材料:香蕉 1-2个、白醋或水果醋:约500ml、红糖或黑糖:约100g
做法:1.先将香蕉剥皮切片,厚度约2cm。2.将红糖放入1个可以密封的玻璃瓶中。3.接着,将白醋倒入玻璃瓶。4.将白醋与红糖搅匀。若有微波炉,可加热30至40秒,有助红糖彻底溶化。5.放入已先切好的香蕉片。 6.盖上密封盖后,密封并冷藏24小时,即可。
吃醋Q&A
Q1:为什么喝自制果醋可以减肥?
A:首先,一般来说,自制果醋的糖分比纸包饮品、汽水低,若平时有喝这些高糖饮料的习惯,而能以果醋代替的话,的确是有助于减少糖分吸收。其次,果醋具有抗氧化、促进新陈代谢的功效,这有助于降低脂肪形成。最后,有些果醋有助调节血糖以及胰岛素分泌,可减少脂肪积聚。因此,果醋亦被指能降血脂、胆固醇。总而言之,果醋能控制脂肪形成,不过其减肥功效仍未广泛获得医学验证。
Q2:怎样饮用果醋才能发挥其最大减肥功效?
A:这要依据不同人士的体质而定,并没有一定饮用时间表。不过,由于果醋是带有酸性及酵素,所以饭后饮用,能有助于消化。
Q3:不同类型的果醋,功能上有何分别?
A:不同水果有不同的功能,如柠檬具有抗氧化、增强抵抗力的功能,对皮肤比较好;而香蕉就有助排便,所以不同类型的果醋,功能上绝对有分别。不过,在营养学的角度上,没有进食单一种类水果就可以减肥的说法,只有均衡饮食,调节生活习惯,才是正确而长久有效的减肥方法。
Q4:饮用自制果醋,有什么需要注意的地方?
A:制作果醋,必须注意卫生,因一般果醋制作需要大量糖分,同时亦可能成为坏菌滋长的地方。另外,我会建议开封后的果醋,只可存放1个月,并须冷藏,以保新鲜。最后,饮用时,最好用开水稀释,以减低果醋的酸性。
Q5:饮用果醋时,有什么需要注意的事项?哪类人士不适合饮用?
A:患有糖尿病、肠胃病、低血压及肾炎的人士,须谨慎饮用果醋,以免果醋中的糖分、酸性、矿物质会影响健康。怀孕妇女亦要小心饮用。建议饮用前,咨询营养师的意见。
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