「 MICHELIN 良品 」
K I N G J O Y B E I J I N G
隐 世 悠 然
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这是一个比邻雍和宫的特别院子。就像一个咱们闺秀低沉地躲藏在这夜色中，只要经过墙角躲藏着的是非字体通知你她的存在。在穿过外围院子和通幽曲径之后，一道木制镶边的玻璃门迎面而入，里边陈设着的奖杯通知你她的身份—— Restaurant, "Best of the best"。
数十年前，素食文明被界说为一种 " 荒诞 " 的存在。而现在，越来越多的年轻人正在阅历或许行将阅历素食文明带来的改动。
现代人食素，除了为了健康、瘦身之外，好像更像是一种潮流，而在这股潮流之下，与素食有关的餐厅也变的高雅与新鲜起来。今日，咱们就带着咱们前往京城中素食餐厅的俊彦——京兆尹一探终究，在盛夏领会这份浓艳与闲适。
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—— 洗净铅华，
素食文明的倡导者
作为京城闻名的素食餐厅，京兆尹具有傲人的地理位置，东临雍和宫，南伴国子监，西接五道营，北望地坛公园。在寸土寸金的二环里，能坐拥这么一大片四合院，肯定有他的独到之处。
作为一家推行素食文明的 " 餐厅 "，它承载的含义，好像早已超出了餐厅自身。首要，它是修建规划范本：新中式的深宅大院，庄重沉积。院内仙乐飘飘、青烟袅袅，宛如仙界。修建规划来自美国麻省理工学院修建系教授、北京大学修建学研究中心创始人——修建大师张永和，他的大隐约于市式的精深规划，让这座占地 2000 多平米的院子有了 " 人世琼楼玉宇感 "。
走进中庭观景院，春揽百花秋邀月、夏沐冷风冬嬉雪。四周金砖铺地、瓦当窗花，让人不自主地融入到这环境中，成为一道景色，心身随之而轻安。沿着一路海棠树，走过青砖石板路，在旮旯处俄然看到阵阵烟雾，宛如仙界，走近才发现是主动喷雾器在给绿植和翠竹洒水。
京兆尹引入奈子科技负离子喷雾，氤氲于院子、夹道与竹林之间，润物无声。瓦、砖、木、麻等元素斗胆创新，从头定位，出现出中西合璧、安闲生动的轻松空气，虽处闹市，身心暂歇，忘却一身尘霾，人亦融入环境中成为一道景色。
院内天地崎岖，竹林婆娑，门生缤纷，处处都是养眼的观景位。无论是前厅散台、中院半包，仍是后院包房，都能深邃领略到空间的魅力。特别引荐中庭野外小院，有 " 桃花源质感 "。一棵海棠沉着盛开，树下用餐，心旷神怡。
而在大厅内，还可近距离赏竖琴扮演，身处各个旮旯，都让人赏心悦目。京兆尹打造了一个素食文明的传达渠道，不只传达了素食文明和餐厅的 " 乐和 "、" 蔬食 "、" 慢食 " 的理念，还让更多的人了解到了素食对健康、环保、护生的含义，然后喜爱上素食。
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—— 素雅清淡，
无法放心的味觉体会
除了院子中的共同景色，餐厅中的 " 甘旨 " 也是不容错失的。菜单走 24 节气道路，每个节气都会有时令菜品，被组合成各个套膳，摆盘美轮美奂，令人赞不绝口。
/ 01
缤纷酪梨卷 .
选用墨西哥牛油果，生果沙拉制造而成，周围调配的是冰草、血柚，牛油果含有多种维生素、丰厚的脂肪和蛋白质，具有保护心血管，美容养颜，促进大脑发育等成效。
/ 02
百香果拌高山野生树花 .
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树花属白蘑科，是一种珍稀的食、药两用菌。它所特有的 " 松曼酸 " 成分，具有抗菌的成效，能增强人体的免疫力。
/ 03
沉香佳人米 .
以简略朴实的烹调方法来出现本真、纯洁、健康、有能量、赋有禅意的美食境地。
/ Other
下午茶 .
每天下午两点今后，京兆尹还推出了下午茶，在木砖花墙、树影婆娑的院子中，或许吧台边不断变幻的 " 筒瓦屏风 " 旁，三五老友沟通言欢，一边聆赏现场演奏的竖琴，一边品味天然新鲜的中西式轻食，共度 " 雅之境、蔬之食、心之乐 " 的小憩韶光。
踏进如仙界般的京兆尹，就犹如做了一场关于夏的梦，浓艳、独乐。似乎咱们能够放下尘世间的种种，在这样的世外桃源中，品味着素食带给咱们的享用。
editor_Yvetteff
photo_Amelie.lian
text_Scott
以上内容收录于
《KIKS 定番》Vol.13
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