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新疆“麻糖”吃出来的幸福

2018-07-09 19:33

库尔班江·塞买提

新疆和田的麻糖是不加任何防腐剂或人工色素等化学产品的,真正做麻糖的糖是用葡萄熬出来的(连白糖都没有),绝对纯天然,也因此麻糖只能在冬天制作和吃到。此外还会加牛奶、鸡蛋,当然最重要的是葡萄干、芝麻、核桃等较贵的干果,麻糖的品种也很多。据准确信息,现在和田麻糖价格为100元1千克,营养价值高。

这是和田一家古老的制作麻糖的手工作坊,这一手艺已经延续了4代人,他们快乐地、简单地制作着这甜蜜的食物,外界对于新疆“麻糖”的各种褒贬与他们无关,他们只知道做出来的是甜蜜,吃进去的是幸福。

当你徜徉在南疆大街小巷中。看到小商贩推着卖麻糖的车时。你会情不自禁驻足,让小贩切一块,迫不及待地塞入口中,瞬间芝麻的香、核桃仁的脆、蔗糖的甜、葡萄干的糯统统充斥在口腔。让你欲罢不能。赶紧再吃一块,安慰下刚刚尝到甜头的口腔。

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