烹饪班在Hadspen的Red Feather Inn举行，当地人多日出而作，日落而息，想在这宁静的小镇碰上村民的机率近乎零。Lewis的老板Lydia是土生土长的当地人，为了保留原装小镇风貌，这些年来几乎购下附近全部的农舍改装成民宿。“她很懂得如何把塔省Rustic的田园风格变成卖点，不会过分热情，却又有种体贴入微的温暖服务。”阿斋说。花岗岩砌成的百年小屋，里面涂上全白漆，木家具均布满历史痕迹，古董摆设与农民生活息息相关，重塑出昔日归园田居的风土人情。住在主楼的Library Suite把睡房与厅分成两部分，客厅的一扇窗户把后花园的那片绿镶成画作，重新为历史建筑赋以新定义——这才是真正的活化保育。
1. 偏隅客厅的书柜堆满文学巨著。
2. 浸在鹅蛋形的浴缸里与小鸭泡浴。
3. 睡房高脚床铺上拼贴着碎花寝具。
4. 后花园种满香气四溢的玫瑰花。
5. Lewis每晚都会为客人预备晚餐，每一道都吃得阿斋心满意足。
6. 缀满蜡烛的小厅气氛特别浪漫。
7. 主楼地下一般是住客用膳的餐厅。
8. 甜点是蛋白杂莓柠檬酪，酸甜相衬，为晚餐划上完美句号。
9. 为平衡晚餐的口感，嫩得不用咀嚼的羊肉配上现采的烤野菜。
10. 晚餐吃的红菜头香草渍三文鱼很花工夫，单是腌渍也要两天。
Red Feather Inn
地址：42 Main Street， Hadspen， Tasmania 7290
电话：+61-03-6393 6506
房价： The Attic 二人一室￥1，400、Library Suite 二人一室￥1，960、
To Market To Market cooking class 每位/￥923
交通：从Launceston 市区出发，车程约20分钟
网址：www.redfeatherinn.com.au
