【2020年10月21日-上海】全球美食界权威标杆《米其林指南》红宝书于2020年10月21日发布了2021上海米其林指南。上海宝格丽酒店Il Ristorante Niko Romito餐厅再次荣获一星餐厅美誉。这已是本餐厅连续3年榜上有名,荣耀时刻再次彰显。
上海宝格丽酒店Il Ristorante Niko Romito荣获米其林一星餐厅
宝格丽集团执行副总裁Silvo Ursini表示:“我很荣幸Il Ristorante Niko Romito餐厅再次获得《米其林指南》的青睐。三年的荣耀加冕,不仅肯定了我们上海团队的技能,更是看到餐厅本身忠于意式生活方式并勇于创新的真挚匠心。未来,上海宝格丽酒店还将在美食方面不断探索挖掘,为城市的名流雅士呈现更加高品质的味蕾盛宴。”
米其林星厨 Niko Romito于上海宝格丽酒店
Niko Romito表示“我与上海宝格丽酒店的合作关系是一段美妙的旅程。为餐饮届带来原汁原味的意大利味道,便是我们的优势所在。《米其林指南》权威公正,在世界享有美誉。我们团队三次获得殊荣,体现了餐厅概念之新与实力之强、团队卓越稳定的水准。我由衷为自己的团队感到自豪”。
此次荣耀时刻,宝格丽酒店及度假村更是携手米其林星厨 Niko Romito 推出全新秋季菜单,将韵味悠长且缤纷丰富的时令美味,匠心打造成色味香浓的珍馐佳品,呈现给每一位来到酒店的城市名流雅士。全新菜单将在北京宝格丽酒店与上海宝格丽酒店米其林一星餐厅 Il Ristorante Niko Romito 同步首发。
此次发布的秋季菜单融合意式烹调方式与当地特色美味,别具一格的料理技巧与新鲜的食材巧妙碰撞,勾勒出旖旎灿烂的秋日风光。菜品不仅体现出意大利式的传统季节风格,更为来到酒店的食客开启美好难忘的欢愉飨宴。
烤茎块配欧芹酱,杏仁及辣根
秋季菜单包含多道精致菜品。其中,烤茎块配欧芹酱,杏仁及辣根,新鲜的茎块、杏仁等食材,折射出季节的微妙变化,朴实的原料经过精妙细致的烹饪,创造出层次鲜明的鲜香美味;茎块的软糯与杏仁的爽脆更搭配出多样的口感,让人瞬间褪去夏日的燥热,在舌尖玩转金秋的丰富滋味。
鳕鱼手工面饺,黑眼豆,鳕鱼泥及牛至
作为对东方美食传统的敬意,鳕鱼手工面饺,黑眼豆,鳕鱼泥及牛至将抚慰城市旅人的乡愁。盐干鳕鱼是山区食谱中为数不多的鱼类料理之一,诞生于人们长时间的迁徙之中,经过时光的洗礼沉淀,绽放出浓厚咸香的滋味;夹在松软的饺子皮中,细嫩弹滑,汁液浓郁,辅佐黑眼豆食用,更形成了美妙的平衡,美味沁入心脾。
法国蓝龙虾配土豆泥及黑松露
法国蓝龙虾配土豆泥及黑松露,选用嫩润鲜美的蓝龙虾,紧致的肉质让人食欲大开,尽情感受海洋的万千滋味;搭配珍贵的黑松露,仿佛将秋日所独有的天地山海味道收敛于此,入口后细细咀嚼,如沐大自然的清风雨露,凝聚光阴馈赠,珍奇尽在腹中回味。
新西兰羊排配蒜香奶油及黑松露
澳大利亚安格斯牛柳配白松露
新鲜手工意面配白松露
温泉蛋,土豆慕斯及白松露
“玫瑰蛋糕”配玛萨拉蛋奶酒及橘子酱
此外,秋季菜单中还包含腌制野生鲷鱼配鱼籽酱,酸奶油及特级初榨橄榄油、蒜香海胆手工意面配青椒粉、南瓜烩饭,帕玛森芝士及传统意式红酒醋、拿坡里风味烤多宝鱼配辛香番茄及土豆泥、新西兰羊排配蒜香奶油及黑松露、炙烤澳大利亚 M8级西冷和牛排配香草等多样丰富菜品,于深秋时节呈上味蕾的风韵纯挚。
米其林一星餐厅 Il Ristorante Niko Romito由米其林星厨Niko Romito 主理,作为当代烹饪大师之一,Niko Romito为宝格丽酒店及度假村精心构思了全新的美食概念,以基本的简式烹饪方法结合食材本味进行不懈追求,不断融入的个人创意与灵感,呈现出“意大利制造”中所蕴含的文化、优雅与生命力。
上海宝格丽酒店Il Ristorante Niko Romito
上海宝格丽酒店47层的Il Ristorante Niko Romito餐厅,宽大的餐桌错落有致,演绎出层次十足的视觉效果,让每一位用餐者都能感受到恢弘壮丽的都市美景,优雅迷人的氛围同样令人宛如置身浪漫罗马。秋意浓,与家人或三五好友相约在此,于这充满意式风情的餐厅中品尝珍馐,尽情感受悠闲时光。
全新秋季菜单的每一道佳肴,都是对意式欢愉生活的巧妙诠释,带给城市名流雅士难忘的美味体验。您可挑选闲暇时间来到酒店,尽情享受精致而醉人的美食时刻,徜徉于感官的甜蜜之境。
关于宝格丽酒店及度假村
宝格丽酒店及度假村皆坐落于城市奢华地段或臻选度假目的地。酒店的整体设计由意大利最负盛名之一的建筑事务所Antonio Citterio Patricia Viel共同打造。设计师们从宝格丽独特的珠宝制作工艺中获取绝妙灵感,将当代意大利式奢华与目的地文化完美融合。
每间宝格丽酒店及度假村从设计上都将强烈反映当地文化,同时在每一个细微之处都主张极具奢华质的色调和独具匠心的运用。宝格丽酒店及度假村独特的设计格调,地道的意大利美食飨宴,以及焕然舒缓的水疗体验使其成为当地上流社会梦寐以求的集会点。宝格丽酒店及度假村将传达宝格丽品牌鼓舞人心之处,不惧岁月流逝的魅力及其出众意大利珠宝商留下的遗产。宝格丽酒店及度假村酒店集群目前拥有米兰宝格丽酒店、巴厘岛宝格丽度假村、伦敦宝格丽酒店及北京宝格丽酒店、迪拜宝格丽度假村、上海宝格丽酒店在内的6家酒店及度假村。此外,莫斯科、巴黎及东京这3家宝格丽酒店即将于2020至2022年间与世人见面。
关于 BVLGARI宝格丽
隶属于LVMH集团,BVLGARI宝格丽于1884年在罗马成立,从一家珠宝店,现已逐渐发展为象征意大利卓越品质的华丽珠宝品牌。通过在全球顶级购物区开设零售网络,并打造从珠宝、高档手表、各类皮具、银器和香水到酒店的一整条多元化产品服务线,BVLGARI宝格丽蜚声国际奢侈品市场,并取得卓越成功。
