每十个香港人便有一人有糖尿病，饮食对糖尿病患者是相当重要，但糖尿病饮食又存在着许多谬误，这让糖尿病患者对吃什么会感到困惑。以下笔者讲述七个有关糖尿病饮食常见的谬误。
糖尿病患者需要避免进食碳水化合物?
碳水化合物（例如:粥、粉、麵、饭、麵包和麦皮）是人体主要的能量来源。他们帮助我们大脑良好运作。全麦碳水化合物是B族维生素和其他矿物质的重要来源，因此碳水化合物是健康食物摄取重要的一部分。因此，糖尿病患者亦需要碳水化合物的。
糖尿病患者无需完全避免进食碳水化合物。但进食碳水化合物的类型和份量对糖尿病患者很重要。并非所有碳水化合物都是一样的。
碳水化合物有多种类型，它们在身体中的表现都不尽相同。不同含碳水化合物食物有不同被消化和吸收的速率，这对血糖水平有影响。血糖指数（GI ,Glycaemic Index）用来鉴定不同含碳水化合物食物被分解为葡萄糖的速度快慢。一些食物被快速消化，导致血糖水平急剧上升，它们被称为高GI食物或饮料。低GI食物或饮料，会比较缓慢地消化，将使血糖升高较缓慢。亦被称为“缓释” (slow release)碳水化合物。糖尿病患者应尽可能选择较低GI低热量食物较好，因为低GI食物可以作为均衡饮食中帮助减少血糖水平波动。
为了帮助管理血糖水平，请选择以下含碳水化合物食物：
•高纤
•低升糖指数(如全穀物、水果、豆类、扁豆和蔬菜等)。
•适当配合每天活动量所需的份量。
每个人每天需求碳水化合物份量都不同。有关你需要吃多少碳水化合物的建议，请谘询你的执业营养师。
糖尿病患者被禁止饮酒?
酒精可能会导致血糖降至正常水平以下;干扰糖尿药物;并阻止肝脏产生葡萄糖。如果糖尿病患者想饮酒，怎办?答案:只要你的糖尿病控制得宜，饮适量酒精是可以的。
美国糖尿病协会建议一天女性最多可饮一标准饮料而男性最多可饮二标准饮料。一标准饮料含有14克酒精，例子如下：
12安士普通啤酒，通常约为5％酒精 5安士葡萄酒，通常约12％酒精 1.5安士烈酒，约40％酒精(如伏特加，威士忌)
糖尿病患者饮用酒精后24小时监测血糖水平是一个好主意。糖尿病患者如喜欢饮酒，最好首先与医生商议如何饮酒才不影响病情。
糖尿病患者不能吃某些水果
水果多是被品嚐到有甜味，但大多数类型的水果具有低血糖指数/低GI，包括苹果、梨、橙、桃、李子、葡萄和猕猴桃等。
当你患有糖尿病时，可以吃所有类型的水果。但要视乎你吃多少份量水果尤为重要，因为吃酞多水果会影响血糖水平。每天目的是吃2份水果，并在一天中分散吃。一份水果例子：
1个中苹果或香蕉;2个猕猴桃;或1杯(250ml)水果粒。
糖尿病患者不应该吃薯仔
薯仔碳水化合物含量虽然很高，但糖尿病患者仍然可以适量地享受。你也可以吃其他富含碳水化合物的食物，如蕃薯、粉麵、麵包和饭，选择全穀类食物（如糙米或全麦麵食），不过不要过量。
服食糖尿药时，可以任吃想吃的食物吗?
服用糖尿病药物并不能让你随心所欲地吃东西。你需要按照处方服药，并遵循健康的饮食习惯来控制糖尿病。糖尿病饮食计划需配合药物效果，以维持糖尿病者健康，如定期吃不健康食物或食物过量，可能会影响药物效果。因此，饮食必须配合药物以保持糖尿病者健康及帮助减低併发症机会。
什么是一些较好的糖尿病友早餐选择？
为了帮助管理血糖，在早餐时吃混合食物较好。高纤、蛋白质和健康脂肪(单不饱和脂肪，例如::橄榄油、花生油、牛油果和大多数坚果等)。这样都可以帮助减缓碳水化合物消化，这可以帮助避免血糖急升。例子，全麦多士配低脂奶酪或鸡蛋，或燕麦瘦肉粥。
糖尿病患者毋须注重脂肪摄取量多少?
据美国心脏协会称，2型糖尿病容易增加心臓病和中风风险。部分原因在于许多糖尿病患者超重。他们通常也有高血压或血胆固醇问题。
为了降低心臓病的风险，避免反式脂肪，并限制饮食中的饱和脂肪。吃富含饱和脂肪的食物，如高脂乳制品、动物脂肪、和油炸食物等，会导致体重增加，增加不健康的胆固醇水平，并增加患心臓病和中风风险。根据最新美国人膳食指南，尽可能避免使用反式脂肪(每日摄取不多于1%总脂肪量) ;饱和脂肪(每日摄取不多于10%总脂肪量)。
高饱和脂肪食物包括加工肉类，奶油、蛋糕、饼乾、巧克力、棕榈油和椰子油等。饱和脂肪需要减少食用，因为饱和脂肪会提高血液中LDL（坏）胆固醇水平，并使人体的胰岛素更难以正常运作。
Mian Chan 资深营养师，1986年加拿大食物营养学士，香港多间政府医院临床实习工作，于香港从事各类营养饮食治疗32年。
香港营养减肥始祖，「专减重磅专家」，减几磅至过百磅，专解各种增/减肥疑难，曾为数以万人成功增/减肥(经常为香港市民成功减掉几十至160磅)！
积极推广营养健康，经常接受电视，电台及报章杂志访问，教班，讲座，写专栏/blog等。
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营养师Mian Chan:常见糖尿病谬误
营养师Mian Chan
1986年加拿大食物营养学士，香港多间政府医院临床实习，从事各类营养饮食治疗28年，香港营养减肥始祖，经常接受电视，电台及报章杂志访问，教班，讲座，写专栏/blog等。
