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假冒伪劣食品的家庭鉴别方略

2018-06-23 15:51

董海渊

假冒伪劣、有毒有害食品虽然善于乔装打扮、“挂羊头卖狗肉”,但是只要我们消费者在选购食品中懂点技巧,掌握窍门,我们就可以抓住“狐狸尾巴”,让其露出庐山真面目。

假冒伪劣食品的鉴别方法

1. 从食品包装上鉴别

优质的食品绝大多数是机械化生产,包装质量高,印刷精美,套印精确,光泽度好。而假冒伪劣或有毒有害食品的包装材料差,多数为人工操作,粗制滥造,套色不准,图案模糊。

2. 从食品标签上鉴别

《中华人民共和国食品安全法》开宗明义,食品的包装上应当有标签,如果主要内容不符的,您可以拒绝购买或者投诉举报。

食品的标签应当标明下列内容:

(1)名称、规格、净含量、生产日期;

(2)成分或者配料表;

(3)生产者的名称、地址、联系方式;

(4)保质期;

(5)产品标准代号;

(6)储存条件;

(7)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

(8)生产许可证编号;

(9)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

3. 从食品感官上鉴别

感官鉴别就是对食品进行色、香、味、形等多个方面的检查。检查食品是否有异常的现象,不仅要注意不良的异常现象,还要注意“好”得出奇的现象。

4. 从食品质量上鉴别

本书将在第三章中告诉您每种食品掺杂掺假的“潜规则”,介绍每种食品在我们日常生活中的营养价值及历史典故,重点介绍每种食品的家庭鉴别方法。

只要我們提高警惕,掌握一些鉴别的基本方法,就完全可以识别假冒伪劣和有毒有害食品,保护自己的正当权益。

防范假冒伪劣食品的选购方法

1. 正确选择食品的购买场所

最好到具有经营资格、信誉好的商场或超市去购买。

2. 注意食品包装标识是否齐全

按照国家规定,食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容,消费者要注意选购包装标识齐全的食品。

3. 注意选购已获得国家认证的并标注有绿色食品、“QS”(食品安全认证)等标志的食品。

国家针对绿色食品实行绿色食品使用标志,从2004年4月1日起,对米、面、食用油、酱油、醋五类食品实行市场准入,要求此五类食品必须通过“QS”认证,并在外包装上加贴“QS”标志及准入证号,才能上市销售,消费者选购中应特别注意。

4. 注意查看食品的生产日期和失效日期。

5. 避免购买散装食品。

6. 注意食品的色泽。

7. 注意保健食品的适用范围。

8. 加强食品安全知识的学习。

注意掌握辨别食品质量的方法,提高认购食品的辨别能力。

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