孙清廉
夏季气候炎热，人体气血趋向体表，消化功能减弱。所以，应特别重视调整饮食，注意脾胃的养生保健，应规律进食，科学搭配，定时定量。宜选择清洁卫生、清淡爽口、少油腻而易消化的食物，并要掌握八多六少的饮食原则，以增进食欲。
“八多”补水防暑
多吃有防暑降温作用的食品：酷暑盛夏，宜适当多吃有防暑降温、生津止渴与补益作用的食品或药食两用品，如绿豆、黄瓜、西瓜、苦瓜、番茄以及金银花、白菊花、西洋参等。
多吃粗粮杂粮：夏季炎热，出汗较多，一些矿物质和维生素丢失较多，故宜适当多吃些含矿物质和B族维生素丰富的粗粮、杂粮，如绿豆、赤小豆、小米、玉米、荞麦和薯类等。
多吃蔬菜：蔬菜不但含有丰富的维生素C、矿物元素和膳食纤维等，而且黄瓜、丝瓜、番茄、芹菜和各种绿叶蔬菜等还含有丰富的水分，有生津止渴、降压降脂、润肠通便、预防癌症等作用。
多吃水果：桃子、枇杷、西瓜、甜瓜等水果，不但有丰富的营养，而且含水量达80%以上，有助于补充水分，还有止渴消暑和消除疲劳等功效。
多吃粥食：“夏日吃粥，多福多寿”。在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热的剌激，消化功能相对减弱，特别是老年人、儿童、孕妇和体弱多病之人，更容易出现食欲不振、消化不良等症状，而且老年人对缺水往往也不敏感。所以，在盛夏酷暑，常吃些有消暑降温、补充水分、容易消化、营养丰富的粥类，如绿豆粥、莲子粥、薏仁粥、赤小豆粥、荷叶粥、八宝粥、莲藕粥等，对维护夏日的身心健康十分有益。
多喝汤：在炎夏酷暑，特别是在外劳作或出行时，出汗较多，体液损耗较大，钠、钾等矿物质丢失也会增加。在这时多喝些汤类，如紫菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤、冬瓜丸子汤、榨菜肉丝汤等，既能及时补充水分，又有利于钠、钾等矿物质的补充。
多饮热茶：夏季每天喝些淡淡的热茶（最好是绿茶，其次是花茶），不但能补充丢失的水分，还有清热消暑、清心除烦、利尿泻火、生津止渴、补钾防癌等功效，是夏日消暑降温最佳的饮品之一。
多吃乳制品：乳制品是补充优质蛋白质和补钙的最佳食品，还能补充水分，是满足夏季营养之需和防暑的好选择。
“六少”清热去火
少吃油腻煎炸食物：此类食品不容易消化吸收、会加重消化道的负担，使血脂增高，若所用的油反复使用，还常含有致癌物质，对健康不利。
少吃盐腌食品：此种食品不但所含的盐分较高，若腌得不透还易产生致癌物质，故不宜多吃。
少吃熏烤食品：熏烤食品大多不易消化，往往还含有致癌物质。常吃熏烤食品不但容易让人生热上火，还易诱发癌症。
少吃辛辣剌激与香燥a类食品：此类食品吃得过多易让人上火，还会对胃肠黏膜造成不良剌激，使胃炎、胃与十二指肠溃疡等慢性病复发与加重。卤肉等香燥类食品中所用的八角茴香等香料，进食较多，还有一定致癌作用，
少吃冷食冷饮：在炎热的酷暑盛夏适量吃些冷食冷饮有解暑降温之作用，但过多地吃冷食冷饮，会使胃肠温度急速下降，导致胃肠功能紊乱，影响食欲，还易诱发消化不良和腹痛、腹泻等症，并会对咽候、食道造成不良剌激，使慢性咽炎等诱发与加重，特别是对老年人、儿童、孕妇与体弱阳虚者的危害更大。
少饮酒：多饮酒不但会伤肝、害胃、损心、坏脑，还易使人“上火”，使前列腺炎、前列腺肥大、痔疮等疾病加重。特别是不可多饮烈性白酒，或多种酒类混饮。若吸烟又饮酒，其危害更大，可使肝癌、胃癌、肺癌等的发生风险增加十几倍至几十倍。
责任编辑/刘颖
