王璐
年幼时并不知何为归心似箭，时至今日，十年漂泊在外，才懂得“回家”二字可值千金。回家过年，除了“人”要到家，“心”更要系着家，从人们平常不舍得买的美食到应用高科技的“厨房神器”，既能寄托对家人健康平安的美好祈愿，又可以帮助父母建立健康的饮食模式，不失为年货大礼的一个好选择。
★推荐一：烹调油类
人说雪中送炭最难得，过年回家“寒冬送油”也很不错。中国人日常膳食烹饪手法煎、炸、烧、炒等，处处离不开油，可是能将油吃出健康的家庭并不多。父母们买油往往喜欢购买大桶，而且品种总是老几样，不是菜籽油，就是花生油、玉米油。事实上，按照中国人的健康状况和营养需求，我们更推荐父母摄入富含n-3系列多不饱和脂肪酸的亚麻籽油、紫苏油以及含油酸较丰富的茶籽油、橄榄油，或者具有一定保健功效的葡萄籽油、山核桃油等。当然，为了避免油脂久置而发生腐败变质，同时达到“摄入油脂多样化”的目标，建议大家购买小包装的优质油脂，搭配着吃、调和着吃。
★推荐二：有机杂粮
近年来，父母们逐渐认识到粗杂粮对健康的益处大于精米白面，不过落实起来却没那么容易。诸如一辈子的口味难改变、粗杂粮不好吃也不便宜、做起来麻烦等，总能成为老人们的借口。我们不妨身体力行，为父母购买高质量、方便烹调的有机粗杂粮，或者选择已经混合、搭配、包装好的五谷杂粮，让他们切实体会到杂粮的美味、方便，从而帮助他们尝试着开启粗细搭配的膳食模式，不仅能增加他们饮食中膳食纤维的含量，还能在一定程度上改善“三高”症状。
特别提醒您注意，我们不推荐直接购买保健品作为带给亲人的礼物。一方面，只有充分、准确地了解亲人的健康状况，并具备一定的医学或营养学专业知识，才能因人制宜，买到最适合的保健品。另一方面，目前国内保健品市场鱼龙混杂，产品安全和质量堪忧，花了高价却有可能买到不适宜或质量没有保障的保健品，不仅损失钱财，更有可能危害亲人健康。
★推荐三：限盐勺、限油壶
浓油赤酱是中国人一向的烹饪偏好，想要做到清淡饮食似乎真的很难。只要老人们下厨炒菜，一不小心手腕一抖就变成了“重口味”，这时候就急需“限盐勺”“限油壶”出面，帮助强行纠正饮食口味偏好。选择2克/勺的限盐勺，和带有刻度标识的限油壶，同时告诉老人每人每天食盐摄入量不应超过6克，相当于三勺盐;每人每天油脂摄入量不应超过25克。然后按照人头计算一家人一周的盐、油用量，按照用量放入盐罐、油壶，规定定量取用，提前用完不能补充，这种做法将起到很好的监督、限制作用。也许刚开始会觉得不便，口味不适应，但只要坚持一段时间后，您就会惊喜地发现全家人的口味都清淡了不少。
★推荐四：低温电蒸锅
想要爸妈脱离高油、高盐的饮食模式，还有一个简单的方式，即变“煎炸烧”为“蒸煮炖”，从烹饪方式上杜绝高油盐、重口味。蒸煮炖的低温烹调能更完整地保留食物营养成分，而在蒸煮炖之中，又以“蒸”的方式最佳。一方面温度不超过100℃，对食物营养素破坏很小;另一方面，蒸的方法避免了大量使用油、盐的机会，通常只需稍加蘸汁调味，配合食材本身的味道，就能成就一顿美味。低温电蒸锅是在传统蒸锅的基础上加入了对时间、温度的自动控制，即便不是烹饪达人，也能在简单的按键操作后得到美食。这样的“神器”，送给爸妈再合适不过了，既能吃得健康，又避免了大火蒸干、小火蒸不透的尴尬，也贴心地免去了父母守在厨房等待的过程。
