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低脂活力核桃百变食谱

2018-06-28 22:44

潞过

夏日闷热,但又需要运动的舒展和新鲜活力的补给,

如果能把低脂健康的核桃融入菜肴,带来零负担的美食,

必能给生活增添健康新能量,

本期,我们为你带来四款不同核桃食谱,

教你如何在五分钟之内让核桃华丽转身为创意料理。

体重“核”适管理

根据中国传统医学的养生理论,夏季养生讲究温和进补,核桃性温,中正平和,正宜多吃。在一项刊登在美国心脏协会期刊上的最新研究发现,核桃及橄榄油等食物中富含的不饱和脂肪所显现的体重管理效果,与低脂肪结合高碳水化合物摄入的饮食相持平。这项研究由加利福尼亚大学圣地亚哥医学院的Cheryl Rock博士主导,该研究将245位22至72岁参与了一年减肥计划的超重及肥胖女性作为研究对象,数据显示:在饮食中加入了核桃的参与者在减重方面有着最为显著的效果,并且血脂水平有所改善,这对于有胰岛素抗性的研究对象来说尤为明显。

核桃中包含的大量多不饱和脂肪酸(包括植物源性ω-3脂肪酸和α-亚麻酸 - ALA)也被研究人员解释为在食用核桃对血压控制带来潜在的好处的原因。同时这一发现也得到宾州州立大学Sheila G. West教授的证实,在日常膳食中加入核桃和核桃油有助于降低人体处于压力时的血压。这一发现十分重要,它表明当我们无法避免日常生活中的压力时,健康均衡的饮食同样可以有助于我们更好地应对压力,从而保持良好的身体状态。美国加州核桃终年沐浴于和煦阳光之中,肥沃的土壤与优良的气候赋予核桃得天独厚的成长环境,使其得以汲取自然之精华,拥有丰富的营养价值。

核桃五分钟华丽转身

核桃没有强烈的个性,若将之与各种粗粮搭配,也显得非常得体,吃的时候,核桃还能为我们带来惊喜的口感,以下四款食谱,总有你所爱,在家欢迎核桃的新加入吧。

A 核桃寿司

原料:熟米饭100g、芝麻5g、香油少许、美国加州核桃 3颗、牛油果1个、寿司紫菜纸1包、薄荷叶子若干

1.熟米饭100g 芝麻及少许香油调拌均匀;

2.烤箱160度,美国加州核桃烤制10分钟(或文火翻炒5分钟);

3.牛油果切片备用;

4.竹卷上紫菜纸铺平,米饭、核桃、黄瓜铺展均匀,卷起压实;

5.切段,摆盘。

B 核桃五谷丰登饭

原料:燕麦米100g、藜麦50g、糙米50g、白米50g、黑米25g、美国加州核桃30g、红枣5颗、枸杞若干、黑白芝麻少许

1.五谷米混合洗净并蒸熟;

2.将核桃文火翻炒5分钟,晾凉备用;

3.红枣,枸杞开水泡5分钟,红枣捞出并切丁;

4.将米饭与核桃、红枣丁均匀混合;

5.顶部放上枸杞,撒上黑白芝麻。

C 核桃“核”能量棒

原料:燕麦200g、杏仁、腰果、松子、南瓜子共100g、黑白芝麻共50g、美国加州核桃100g、葡萄干、梅果干(蔓越莓/蓝莓等)共100g、黄油:100g、巧克力粉50g、蜂蜜:6大勺

1.烤箱预热160度, 原料(核桃,燕麦,杏仁等)烤制10分钟;晾凉后切碎;

2.将葡萄干、梅果干和核桃碎混合,撒入芝麻;

3.将黄油、蜂蜜、巧克力粉混合搅拌均匀;

4.将以上食材搅拌均匀倒入模具, 放进160度烤箱内烤制30分钟,晾凉切块。

D 核桃代餐营养露

原料:50g小个紫薯1个、燕麦25g、100g香蕉1根、美国加州核桃 5颗、酸奶200g、蓝莓30g、草莓2颗

1.紫薯隔水蒸熟(或200度烤箱烤制25分钟);

2.核桃,香蕉,酸奶,紫薯,燕麦搅拌机打匀;

3.盛入杯中。

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