当然，还有一个不能忽视的原因，酸梅汤的酸字，重音叫起来特别的起劲，姓名还没脱口，就先湿了嘴巴。
酸梅汤是老北京传统的避暑饮料，买点乌梅回家，放点白糖去酸，冰镇一下，拿出来喝，冰爽解暑，清热提神。
《本草纲目》说：" 梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。" 可见它能除热送凉，安心止痛，乃至能够治咳嗽、霍乱、痢疾。
酸梅汤口味酸甜，常饮确可祛病除疾，保健强身，是酷热夏日稀少难得的保健饮品。
酸梅汤一般由乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种资料熬制而成，但在改变的当下，资料的增减已然催生出了酸梅汤的多种改变 ~
现在咱们就来了解一下汤汁背面的小伙伴们吧 ~
乌 梅
梅子依据老练的程度和加工的办法不同而有不同的称谓：未老练果实称为 " 青梅 "，初熟时称为 " 黄梅 "，盐或糖渍的称为 " 白梅 "，夏日乌梅近老练时采收，低温烘干后闷至色变黑，称为 " 乌梅 "，变成了一味用处颇广的中医药材；在古籍中多有记载，其性味平缓，滋味极酸，也被叫称酸梅。
甘 草
生长在干旱地带的甘草，入药的部分是根和根茎，主要成分有甘草酸和多种黄酮成分，作为主药时有平缓药物烈性的解毒成效；作为谐和佐 " 使 "，10 个汤剂 9 个会加甘草，为的也是解药物烈性；甘草补脾益气的特性还可用来医治咳嗽气喘、止咳祛痰。
冰糖
与红糖正相反，冰糖性凉，具有润肺、止咳、清痰、祛烦消渴、养阴生津、止汗解毒和去火的效果；秋天枯燥，需求润肺的时分，炖银耳、炖雪梨，就都少不了这一味。冰糖还可用于医治中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉胀痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
桂花
桂为百药之长，味辛气温，煎汤、泡茶或浸酒内服，都有温中散寒、暖胃止痛、化痰止咳的效果；气候渐冷，在红茶中参加少量干桂花和适量红糖，就是一杯暖胃热饮啦！
陈皮
药材又分为 " 陈皮 " 和 " 广陈皮 "，由红柑的果皮晒制成陈化而成，以储藏的时刻越久越好，故称 " 陈皮 "；陈皮在药用上理气健胃、燥湿祛痰的成效，主治胸脘胀满，食少吐泻，化痰下气，仍是消滞健胃的良药。
乌枣
本草纲目中，乌枣大名叫：君迁子，又称黑枣；尽管名中带枣，确属柿树科，柿属，其实是个不折不扣的大柿子。乌枣中含有丰厚的维生素与矿物质，还有很多的膳食纤维，养分丰厚、补中益气，养胃健脾、润肺生津。但即便再好，吃多了也会胀气，记住了吗？
山楂
别号山里红，味酸性温；有消食健胃、行气散瘀的成效；山楂的主要成分有机酸和黄酮类化合物，编造后的山楂还下降其有机酸的含量，减少了对胃肠的影响。
酸梅汤
食材
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陈皮 15g / 山楂干 60g / 甘草 3g
乌梅干 40g / 冰糖 100g / 水 2L
东西
滤网 / 煮锅 / 密封罐
过程
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| 1 |
乌梅干、陈皮、山楂干、甘草一同用水淘洗洁净，参加 2 升凉水浸泡 40 分钟。
| 2 |
将泡好的资料连同水一同倒入煮锅中，大火烧开，转小火熬 40 分钟。
| 3 |
参加冰糖再煮 5 分钟后关火。
| 4 |
熬好的酸梅汤滤去汤渣，放凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏后即可饮用。
难易程度：简略
准备时刻：45 分钟
制造时刻：50 分钟
共享人数：因个人状况而定
32 大卡 / 100g
每个人每天耗费的热量不同
假如不想运动，仍是主张少吃哦 ~
