每个玩 " 绝地求生 " 的重庆人，进入防空洞时大约会想吃火锅？
现在咱们对防空洞的认知，可能更多的是吃鸡游戏里的一个闻名地标，关闭的空间里可能隐藏冷门大杀器，遇到闯入者时，这儿能够让对立变得更影响 .......
有时分它的独特地貌也在影视剧里打打酱油。电视剧《大院子弟》里男女主角在防空洞约会吃饭 .......
《火锅英豪》片子里，刘波和朋友安排开了一家 " 洞子火锅店 "，许多没去过重庆的人还以为是电影为了特别专门虚拟的防空洞饭馆 .....
电影《火锅英豪》的老同学火锅店拍照地
然而在重庆，" 洞子 " 这俩字儿，就像老派火锅的前缀一般，是许多火锅店的招牌元素这个洞子，指的就是防空洞。
人们 20 多年前就开端在冷冰冰的防空洞里，顶着浓浓的牛油和辣椒味儿，架锅吃涮肉了。锅里滚烫的肉片儿，每一口都是过瘾的滋味儿，关于重庆人来说，洞洞儿火锅就是最早的网红美食圣地。
榜首代的防空洞餐厅，其时是肯定的时尚饭馆
本就以赛博朋克立体修建冷艳的山城重庆，由于这 150 万平米的地下国际，愈加让人充溢幻想。
关于拿手把一切都变成享用的重庆公民来说，防空洞至今都是他们嗨玩找乐的抱负场所 ....重庆的热，让他们的日子充溢了对冰爽的神往。好吃的麻辣豌豆面是凉面，甜丝丝的凉粥是冰粉。
从前一度，最抢手的工作就是雪糕厂和冰库的临时工，由于既能凉爽又能把钱赚了 .......
而作为纳凉宝地的防空洞，终年保持着 4 摄氏度的气温。游客坐外面流汗，土著在洞里喊冷。防空洞，就是重庆人是整个家属区的中央空调。
洞洞也从前是青年男女夏天里幽会的最佳挑选，山城的电影院用机器从防空洞抽凉气，没有空调的时代，离防空洞最近的当地，也是离爱情最近的当地。
那时分防空洞里总是活泼着林林总总的潮流青年；而洞洞舞厅里，年青的人们听着外国流行歌旋转跳动 ...... 由于西洋蹦迪的侵略，逐渐宣告打烊。
重庆菜园坝火车站邻近的防空洞里，被当成异类的摇滚青年们躲到这儿敲鼓弹唱，但乐队和 rapper 们名望大了，就不再合适躲在狭隘的当地 .......
而永久不厌弃它的，就是有必要用火锅续命的吃货们，唯有洞子火锅店才干收割地盘。好像没有一个防空洞，能够脱节变成火锅店的命运 .....
wifi 还没有创造的时分，防空洞里没有信号，咱们能够放下手机，仔细吃饭。此伏彼起的划拳声，劝酒声回响在热络的走道上。
每张桌上放满了鸭肠、毛肚、黄喉、脑花、鸭胗……这些都是店里的必点荤菜，不管重庆人仍是外地游客，都深谙此道。
每一份牛油火锅的油水份额简直都在 7:3，熬制牛油时加入了醪糟和白酒，刚好祛除牛油腥味，吃着更爽口。
往牛肉里再撒上一大把辣椒面腌渍，能够让滋味愈加香浓。
再加上一瓶地道的山城啤酒，这顿饭完美 ......
而假如你强行充豪杰说要特别辣，街角的药店右拐不送 ..... 防空洞里的现代日子，充溢着赛博朋克的感觉，曩昔和现在由于这过瘾的美食而在时空中勾连 .....
重庆公民吃火锅的防空洞，产生于鬼子的大轰炸。抗战时期，重庆依托有利地势，全民动手发掘了很多防空设备，面积共超越 100 万平方米，让重庆成为地下空城。防空洞保护了很多生灵，也见证了一代我国人的傲骨。
任你龟儿子凶，任你龟儿子炸，格老子我就是不怕；任你龟儿子炸，任你龟儿子恶，格老子豁上命出脱！" 重庆人在防空洞里逃避逝世的一起，也积极地进行抗战出产，军工厂产出一批批的弹药，记者们在拥堵的环境里跟进最新的战况 ......
平和时代，搁置的防空洞逐渐开端转为了民用。小时分的重庆人喜爱玩探洞子，在没有网络、手机，电视也很少的少年时期，最主要文娱项目就是到长江游水和钻洞子。一根蜡烛、一根长棍，一群小孩子就敢跑到洞子深处去探险。
或许什么都不干，坐在防空洞里纳凉，也是一项闻名的文娱项目。逐渐的防空洞的外面有各种烧饼、汽水、生果 ....... 在闻名的十八梯防空洞，许多人一早便去圈地，放置板凳桌椅，喝茶、谈天、打川牌。追着凉气的重庆人，能够搞出一个防空洞消暑产业链 ...... 到现在，各式各样的美食在防空洞里招引四方吃货 .......
不过值得一提的是，这些洞子网红店人气火爆，但有些店东仍是会铭记前史，不是什么人都情愿招待的。
150 万平方米的深挖背面，是当年日本人惨绝人寰的无差别轰炸所导致。而至今，许多人都不会忘掉他们的这片规划巨大的地下修建是怎样来的，有的店东依旧会遵从爷爷的叮咛在门口立牌子：请日本人别进来。
修改 = 鹿十七
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