许多网友在装厨房的时分，并不知道自己心中真实的需求，仅仅随大流，觉得这个看起来挺美观，跟我家格式也差不多，咱们家装好后是不是也是这样的作用？
但是许多时分适得其反，终究厨房规划的好不好，常常运用的人最有发言权。其实西式厨房和中式厨房仍是有很大差异的，总结下曾经最常见到的“厨房”，这儿强行来一波回想杀。
青铜煮器，忍不住由衷敬佩老祖宗的才智，中华文明就是这些涓涓细流汇成涛涛黄河滚滚长江，以小见大。说是食物促进了文明的传达也缺少为过，文明离不开饮食，饮食的文明离不开形质与风俗。
50、60年代，那时的老百姓大部分住的是矮小的平房，在院子里搭了一个简易棚，垒建了一个土灶，周围堆满了柴禾、树枝，麦秸之类的能够焚烧的东西。到煮饭的时分，就用火柴引火煮饭。
每当春节的时分还会拜拜灶王爷，期望来年能给全家带来财气。那时分最喜欢的仍是一家人围着火光而坐，等候最终的一根灰烬平息。
到了现代，人们开端遍及燃气天然气了，厨具也开端多样化了，电器类尤甚。人们的日子越来越便利，但是一家人在一起吃饭的时刻越来越少。
说到现代厨房，女主人独爱把这方寸之地规划得特别完美。但是在运用的时分却仍是有许多不尽人意的当地。最常见到的就是厨房动线问题、橱柜台面高度问题等。
什么是厨房动线？
简略来说，厨房动线就是烹饪前的预备到饭菜上桌，人在厨房中整个流程的运动线路。依照这样的环节进行：拿取食材→处理食材→食材备用→烹饪→装盘上桌。即取菜区、洗菜区、切菜区。
灶台应尽量在一条折返少、间隔短的路线上。
厨房动线中触及到了几种厨房里必不可少的设备，里边具有代表性的就是冰箱，煤气灶和水槽，再加上摆放切菜板的方位，统称为厨房里的“四大天王”。
接下来就是要考虑怎么组织它们的方位。一般冰箱都是放在边上，那么先假定冰箱放在最左面。然后向右呈一字型摆放开，就会呈现六种摆放组合的方法。
那么问题来了，你会挑选哪种摆放方法呢？正确的挑选是E。
由于这都取决于咱们平常做菜的习气。咱们的习气都是先从冰箱取出资料，然后进行清洗，接下来就是切菜，到最终才是烹饪。所以这样也就不难理解，为什么厨房里的设备要依照做菜的次序来放了。
只需记住咱们之前说到的摆放方法，下面不管遇到哪种结构的厨房都能够很合理的组织一切的设备。
关于小户型厨房来说，首要的就是最大化运用每一寸空间。当然，面积大的厨房也需求精心规划布局，否则相同简略构成空间上的糟蹋。
那么怎么布局厨房？
①一字型厨房
厨房作业区靠一面墙安置，空间需求小，作业区组合简略，合适瘦长型厨房。储物区→备餐区→烹制区一字排开，一条动线贯穿煮饭整个流程。
特色：空间需求小，适用范围广，动线明晰
留心：由于作业区一字排开，一切操作的走位在一条直线上，缺少围合式的灵活性。若煮饭流程规划明晰，各区域顺次运用，能够极大削减走动间隔；若流程紊乱，运动量则会大大添加。
②双一字型厨房
厨房作业区安置在两对侧墙面，合适短粗型厨房。经过厨房可达阳台的户型，特别适用此布局。储物区→备餐区→烹制区二字摆放，动线迂回贯穿煮饭流程。
特色：构成围合式操作区，缩短各作业区间直线间隔，操作区内走位，灵活性增强。
留心：若经过厨房可直达阳台，则布局时需求将阳台功用考虑在内。假如阳台寄存部分食材，则水槽和加工台应放置在接近阳台的当地。别的，双一字型对厨房宽度要求较高。
③L字型厨房
作业区以墙角为原点，双向展开成L型，这种布局经济型极佳，是各种厨房布局中最节约空间的规划。
特色：以小广博的典型，可构成围合式操作区。
留心：避免一条边过长，否则会紧缩操作区面积，下降煮饭功率。别的，角落处空间运用也很重要。
④U字型厨房
功用区盘绕三面墙安置，储物区→备餐区→烹制区U型摆放，各功用区联接到位。
假如你家厨房面积不大，又想体会围合式布局供给的高效性。挑选U型布局，感触“小空间，大厨房”。
特色：构成围合式作业区，空间全体感强，可放置更多地厨房电器，空间运用最好。
留心：两个角落运用较困难，此处橱柜主张运用L型抽屉，或旋转型抽屉，也可更具需求在角落处台面上摆放置物架，进步空间运用率。
橱柜及台面高度
逯薇大神的《小家越住越大》里曾共享过，橱柜高度有三关键：
①东西方不同
②洗切炒不同
③人与人不同
①东西方不同
现代含义的橱柜诞生于欧洲，大部分规划源自欧洲烹饪东西和习气。中国人的烹饪历史悠久，和西方有许多不同：油量不同、东西不同、空间不平等。
但是有一处不同，或许许多人没有用心留心，那就是，锅具的高度差异。
西式锅多以平底为主，中式锅锅柄和锅底的较平底锅有一段高度差。
还有就是西式现代橱柜比较高，跟前面说到的灶比较，烹饪高度要高150-300mm左右。
②洗切炒不同
每个人在厨房进行操作的过程基本上就是：洗，切，炒。洗切的时分，人需求折腰，脊椎负荷大。而炒菜的时分，需求抬起臂膀，膀子简略疲惫。
所以依据逯薇大神的主张，假如将洗菜/切菜的区域做高，炒菜区域做低，就能有用缓解身体由于不同姿态而发生的负荷。
正常的洗菜/切菜区与炒菜区的高度差，最好在80-100mm左右。
③人与人不同
身段高大的人与身段娇小的人，厨房的操作高度当然不同！
依照逯薇大神之前在《小家越住越大》书中说到的公式：
台面操作高度=身高/2+50mm
但是自己说过，这个公式仅仅个大致测算，更准确的测算应该是肘高。肘高不同，操作高度不同。最适合的切菜/备菜高度，约在手肘下方100-150mm处。肘高不同的人，适用的台面高度也是不同的。
嘿嘿，这个当心机要通知你，厨房的操作台能够以男主人的身高为参阅，今后就以“这是为你量身定制的”为由，好好偷闲啦~
别的台面记住要做挡水沿，避免脏水落下来，还能避免鸡蛋等圆滚滚的东西滚下来，前后都要做。
一般台面进深为6cm，吊柜进深为3cm，吊柜与台面之间的间隔为65~75cm，但这不是一个固定的数据，仍是要依托身高来决议。
假如想下降吊柜的高度便利拿东西又怕会磕到头，能够添加操作台的进深，就不会构成两者之间的抵触。
关于厨房的二三事
厨房水槽
水槽装单槽好仍是双槽好？这个仍是要看厨房的巨细，大的话就装双槽。但要确保大槽内放得进锅；要是比较小，就选单槽，但一定要够大！
水龙头要选用手背就能轻松翻开的样式，否则手上沾油就很难拧动开关了。除了惯例样式，还能够挑选抽拉式水龙头或1080°折叠龙头，更便利整理台面和清洗东西。
水槽下水记住要装S型下水管，避免下水会返味。
厨房抽屉
厨房抽屉是不是越多越好？橱柜的抽屉不是越多越好，而要依照收纳的物品来设置不同宽度的抽屉。
地柜中一些边角的小缝，能够做成抽拉式的窄柜，放一些筷子、锅铲等东西。
放餐具的抽屉，主张做分格或许买一些分隔东西，把餐具分门别类地归置好。
假如处理区的台面不行用，能够在地柜中做个抽拉搁板，能够切切菜、暂时放个菜都能够。
厨房电器
厨房电器哪个要比较重要？厨房里最重要的电器肯定是油烟机，所以在这方面别省钱，买个好牌子、吸力够的很重要。
灶具的左右记住预留30cm左右的方位，不但是为了便利放置食物，仍是避免灶台周围的物体过于接近火源，有安全隐患。
厨房插座
厨房的插座一定要备足了，厨房里的电器肯定会越买越多，别到用时方恨少。台面上的插座最好留四个以上带开关插座。
水槽下也要留三个，否则要装小厨宝、厨余废物处理器、净水器怎么办？
厨房照明
厨房的照明光靠一个主灯是不行的，记住装上一排柜底灯和水槽灯，洗碗洗菜切菜炒菜都在亮堂的光线下了。
厨房顶面和地上
厨房吊顶最好挑选铝扣板，不易老化，便利整理。地砖挑选防滑大块的，缝隙少了，整理也就便利许多，主张装一个地漏。
说说看你们家的厨房
有哪些规划到位或不到位的当地？
欢迎在文末谈论，帮网友避坑哦~
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修改：Movan
资料来历：网络、家的容器
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