Francesca Ng Angel Sin
美国好莱坞明星和名媛近年掀起饮用Green smoothies瘦身风潮，每天将绿叶蔬菜和水果按比例搅拌成smoothies，做法简单快速，能够达到不俗的减肥瘦身效果。
除此之外近年来不少艺人和模特儿都在选择“果汁断食”，短短数天就能减去不少体重，也是净化身心的养生排毒疗程。这次就由美容记者带领大家来试试这些“绿色排毒法”吧。
Green Smoothies
Green smoothjes与一般smoothies略有不同，除了水果，必须同时加入绿叶蔬菜一起搅拌，而且水果与蔬菜的比例最佳为6：4，以确保其果糖含量不会太高，具有丰富的膳食纤维。把蔬菜打成smoothies饮用，制作过程不用加热，这样能避免蔬果中的水溶性维他命B及C受到热力破坏。按不同的蔬果组合，Green Smoothies可提供身体各种营养，例如木瓜含有丰富的矿物质，如镁、钾和钙等，对人体健康有不少好处，包括减压、预防抽筋、去水肿及改善血液循环等。
注意事项：
1.一杯Green Smoothie约200-400 kcal，属于低卡路里的食品，要留意能否有足够的饱肚感，令身体可以维持一天的生理需要。
2.长期进食热量不足时，身体便会减慢代谢，调整消耗，当回复正常餐单分量时，身体便容易储存多余的热量，造成体重及脂肪上升。
3.由于蔬果汁只能提供果糖、维他命、膳食纤维及矿物质等，如果以蔬果汁代替早、晚餐，特别要在午餐上做好营养及食材配搭，以保持营养均衡。
推介奶昔
加速消脂—菠菜雪梨菠萝奶昔
（约300卡路里）
营养价值：
低卡路里，低脂肪，含丰富非水溶性纤维，丰富的铁质及叶酸可帮助提升血液循环，改善燃烧脂肪的速度。
材料：菠菜200克 雪梨200克 菠萝100克 清水500毫升
做法：
1.将雪梨和菠萝洗净，去芯、去皮、去钉，切成小块备用。
2.把菠菜放入搅拌机，加入清水，打成汁。
3.再加入雪梨及菠萝打成奶昔即成。
去水肿—羽衣甘蓝苹果香橙奶昔
（约300卡路里）
营养价值：
含丰富的钾质，有助去水肿，改善下肢血液循环。
材料：羽衣甘蓝200克橙20 苹果200克 椰子水500毫升
做法：
1.洗干净苹果和橙，苹果去芯，橙去皮，切成小块备用。
2.先将羽衣甘蓝放入搅拌机，加入椰子水，打成汁。
3.再将苹果及橙放入搅拌机，打成奶昔。
排走毒素—菠菜香蕉草莓奶昔
（约400卡路里）
营养价值：
含丰富的维他命C，有助增强肠道免疫力，亦含丰富的水溶纤维，可帮助肠道排走毒素。
材料：菠菜200克杏仁奶500毫升革莓4粒香蕉1条
做法：
1.将草莓及香蕉洗净后去蒂去皮，切成小粒状备用。
2.把菠菜及杏仁奶加入搅拌机中打匀。
3.加入草莓及香蕉打成奶昔即成。
Green juice
果汁断食是近年新兴的断食方法，每天饮用数支含丰富营养的蔬果汁以补充体力，令断食者有足够饱腹感之余亦能达到断食的好处，也比较容易做到。市面上的果汁断食公司都可以提供不同的蔬果汁组合，有些组合较多生果，有些则较多绿色蔬菜，排毒功效更佳，亦可按卡路里和热量需要而选择。在断食过程中饮用果汁，与平时饮用果汁是不可同日而语的，其甘美痛快的感觉非常舒服。而且，不同时期，有不同的水果上市，各种各样的果汁断食法，会增添无限的乐趣。对喜欢喝果汁的人来说，是最理想的方法。另外果汁中也含有一定量的营养，特别是含维生素较多。因此，在断食过程中，疲乏倦怠的感觉较轻，同样可以坚持日常的工作。
每天饮用时间表：
断食经验分享Q&A;
Q：果汁断食的过程是怎样的？
A：我选择了三天公众假期期间进行连续的断食，所以那三天我的活动量是较低的，除了每天早上的瑜伽课堂和第三天的健身课堂外，基本上都是在家休息。而饮用的果汁则由每天早上开始，约两小时饮用一支果汁，每天饮用六支就完成了。
Q：只喝果汁三天听起来很激进，身体没有不适吗？能正常活动吗？
A：本来我也以为会很辛苦，但原来每天喝六支果汁加大量开水是很有饱足感的，平日食量大的我也完全没有饿的感觉。前两天我刻意减少运动量，但发现精神不俗，故第三天我直接上健身课，健身教练亦发现我的体能如常，并无不妥。我的经验是可以正常活动的，除了排便次数有所增加外，并无明显的异常反应，但当然反应是因人而异的。
Q：果汁断食真的可以减肥吗？
A：三天过后，我感觉面颊变得瘦了些，腹部亦变得较扁平，而体重则少了约3kg，体重下降至这两年的最低点。但后来发现，下降的体重全都是肌肉流失，并非减去了脂肪，我个人认为减肥效果并不明显，复食后体重自然就回升，并非长远而有效的减肥方式。
Q：对你而言，进行果汁断食的最大益处是什么？
A：我覺得这次果汁断食的体验是一个身心净化的过程，会感到肠胃的蠕动比平日更明显，能排除部分宿便，而且心灵亦较平静。
Q：断食有没有什么需要注意的地方？
A：果汁断食起源于欧洲，但东方人的体质不同，数天只喝冷冻的果汁并非人人能够承受，尤其是性寒的人更要小心，不应轻易尝试。
果法断食的四大好处
一：补充人体七大营养素
人体七大营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。蔬菜和水果富含维生素、矿物质、水和膳食纤维四大营养素，且含有微量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，是为健康量身打造的神奇食物。
二：消脂瘦身，减轻体重
人体的脂肪主要集中在下半身，也就上腹、下腹、臀部、大腿。蔬果汁断食疗法是利用燃烧脂肪来减轻体重，所减轻体重的部位也集中在这些地方。每天坚持用蔬果汁食疗和食养，腹部、臀部、大腿会变细，身材因而更均匀。
三：消除断食后产生的饥饿感
据了解，2500毫升～3000毫升的蔬果汁营养足以供应身体的养分、矿物质、维生素以及约400～500大卡的热量，因此不会有强烈的饥饿感及虚弱感，就像把每天所吃的饭菜，用2500～3000毫升的蔬果汁营养代替一样。
四：减少再买其他营养品的开销
因为蔬果汁本身已含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，所以基本不需要另外补充其他同类作用的营养品。而且净身断食期间应尽量避免所有的外加物质和任何非液体的东西，以达到完整的净化作用。
